衛(wèi)生部、科學技術(shù)部、國家統(tǒng)計局の合同調(diào)査「中國の市民の栄養(yǎng)と健康の狀況調(diào)査」により、中國都市部の住民は現(xiàn)在、食事內(nèi)容に合理性が欠け、動物性食品や脂肪を摂りすぎる一方、穀物摂取量が少ない傾向にあることがわかった。衛(wèi)生部の王隴徳副部長が12日、國務(wù)院新聞弁公室の記者會見で明らかにした。
都市部の住民1人が1日に摂取する脂肪の量は、1992年の37グラムから2002年には44グラムに増え、摂取エネルギーに占める脂肪の割合が35％に達した。世界保健機関（WHO）が定めたボーダーラインの30％を超えている。穀物が占める割合は47％で、理想的とされる55～65％を大きく下回った。
國民全體に共通する問題として指摘されたのは、鉄、ビタミンAなど微量栄養(yǎng)素の不足だ。貧血患者の発生率は15.2％、3～12歳の児童のビタミンA不足の発生率は9.3％。都市部住民のカルシウム摂取量は391ミリグラムで、理想摂取量のわずか41％だ。
「人民網(wǎng)日本語版」2004年10月13日
